BOB体育app胡萝卜富含的胡萝卜素是维生素A的主要来源，可以促进生长，防止细菌感染，具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、BOB体育泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。BOB体育胡萝卜还含有一种檞皮素，可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、BOB体育消炎之功效。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除。

　　胡萝卜富含胡萝卜素，其中最为重要的为β-胡萝卜素。胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，BOB体育BOB体育易溶于石油醚等有机溶剂，也就是说，胡萝卜素是脂溶性物质，所以，我们吃胡萝卜的时候，应该切丝，油炒，有利于胡萝卜素的消化吸收。（via 北京老年医院）