BOB体育4月随着降雨增加、气温回升，食品容易腐败变质，甚至有些干制食品如干豇豆、干蘑菇等，也存在因保存不当而霉变的风险。建议家庭和餐饮服务场所合理保存食品，熟食、凉菜、果蔬、剩菜等食品及时放入冰箱，干制食品保持干燥，冷藏或冷冻过的食品煮熟煮透后再食用，不吃过期或者变质的食品，以免中毒。

　　制作食品时注意人员和环境卫生。出现身体不适的人员不参与食品制作，同时接触食品的人员需注意手卫生，养成勤洗手的好习惯，避免通过人员污染食品。家庭和餐饮服务场所做好厨房、餐厅、食品储存间等场所的卫生清洁，食品加工厂的传送带、风扇等设备定期清洗，菜刀、案板、BOB体育app餐盘等器具生熟分开并及时清洗，降低环境和设备污染食品的风险。

　　酿酒的过程存在产生甲醇、杂醇油等有害物质，或出现微生物超标的风险。自酿酒由于条件受限，难以对制作的酒类开展质量控制，以确保有害物质含量在安全范围。此外，自酿酒因包装上没有明显标识，存在与工业酒精混淆而误食的风险。因此，BOB体育app建议饮用酒通过正规渠道如有资质的店铺、超市等购买，工业酒精在容器上做醒目标识以免误食，不将自酿酒用于聚餐。

　　有的民众喜欢自制药酒养生进补，但自制药酒同样风险很大。一来中药药性复杂，效果因人而异，如果盲目按秘方、偏方泡制药酒饮用，可能反而损害身体健康；二来有些药材如乌头、附子等具有强烈毒性，如果加工方法不当甚至可能危害生命。如有自制药酒的需要，建议在有资质的中医师、中药师指导下操作。BOB体育app

　　过量饮酒与多种疾病相关，BOB体育app会增加肝脏损伤、胎儿酒精综合征、痛风、心血管疾病和某些癌症的发生风险。《中国居民营养膳食指南（2022）》建议成年人一天饮用的酒精量不超过15g，儿童青少年、BOB体育app孕妇、乳母、慢性病患者等特殊人群不应饮酒。