BOB安全和我们日常生活息息相关，它体现在生活中的各个方面，如果不注意它们，可能会发生各种事故，下面和小编一起来看食品安全基本知识，希望有所帮助！

　　亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素。苯并芘主要发生在烟熏和烘烤食品中；亚硝胺类化合物存在于烟酒、熏肉、烤肉、BOB海鱼、灌装食品、不新鲜食品；黄曲霉素毒素多存在于发霉玉米中。

　　芦荟含有一定毒素，中毒剂量为9–15克，食用后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出血性胃炎等反应，BOB最好在医生指导下食用。

　　“无铅皮蛋”只是铅的含量低很多。BOB微量的铅对成年人健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。

　　雕白块又叫“吊白块”，人食用这类食品后可引起过敏，严重者可以致癌。这是慢性中毒，吃一次两次可能感觉不到。

　　优质味精味道极鲜，具有鲜咸肉味，略有咸味（含氯化钠的），无其他异味。次质味精滋味正常或微有异味。BOB劣质味精有苦味、涩味、霉味及其他不良滋味。

　　水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下出去其上的水垢的方法正确的是可用加入适量醋的水浸泡，慢慢溶解掉。

　　可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上如显出蓝色，是线、劣质酒中会致人失明的物质是什么？

　　死鳝鱼、死甲鱼、BOB死河蟹、皮青肉红的淡水鱼不能吃；反腐冻化的水产品应少吃；用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。各种畸形鱼不能吃。

　　变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。