BOB体育app春季学期开学在即，为加强校园食品安全，及时发现并消除食品安全风险隐患，BOB体育预防食源性疾病发生，切实保障广大师生饮食安全，吴堡县市场监督管理局向全县学校及广大师生作如下提示。

　　学校要严格落实食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，BOB体育推进“日管控、周排查、月调度”工作机制落地落实，在食堂重新启用前及时排查食品安全隐患，严密防控学校食品安全风险。

　　重点排查以下方面：掌握食堂从业人员的健康状况，落实晨检制度并做好记录；全面检查所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，及时清理变质或者超过保质期的食品原料；对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机和二次供水的蓄水池等进行全面清洁消毒；要紧盯隐患问题整改，确保在开学前全部整改到位。

　　学校要建立健全校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位食品安全要求，督促从业人员严格执行食品安全管理制度，防控食品安全风险。

　　（一）加强人员管理。定期开展食品安全管理员和从业人员食品安全知识培训，加强对从业人员的健康监测和日常管理。

　　（二）落实进货查验制度。严格执行进货查验和索证索票制度，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉类及其制品。

　　（三）规范加工制作过程。BOB体育认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，保证食物烧熟煮透，生熟分开，加强备餐区域管理。

　　（四）加强清洗消毒。餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。每餐后对食品加工区域、就餐区域等场所进行清洁消毒，定期通风换气。

　　（五）严格食品留样。每餐次的食品成品均应留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，并在专用冷藏设备中存放48小时以上，留样量不少于125g。

　　广大师生要保持个人卫生，饭前便后洗手，不喝生水，不光顾路边摊，不食用腐败变质、有风险或不熟悉的食物，不购买“三无食品”，提倡分餐和公勺公筷；引导孩子合理膳食，以正餐为主，一日三餐吃主食，少吃或不吃零食；少食用生冷食物，尽量少食或不食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物，BOB体育做到低油低盐低糖，BOB体育合理膳食，保持营养健康的饮食习惯；自觉铺张浪费，珍惜粮食，养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，共同践行文明用餐、节俭用餐新风尚。在外就餐时，尽量选择持有《食品经营许可证》的场所就餐，不要在路边无证经营的小店或流动摊点就餐，对发现的无证照餐饮店、“三无”食品请及时拨打12315举报。