BOB体育3月28日，以“超越 传星峰味，共创未来”为主题的峰仔20周年暨第三代产品全球发布会在武汉国际博览中心A6馆举行。

　　据了解，今年是峰仔创立的第二十年，在经历第一代首创南面北做窝窝头与第二代江南糕中珍桂白糖桂花糕后，第三代传星产品蜂窝气孔空气馒头在不断研发创新后终于问世。峰仔食品创始人徐建峰坦言，第三代传星产品空气馒头无论从选材、研发、工艺上都做了呕心沥血的创新。

　　选材方面，峰仔深谙食材是口感的基础，甄选一年只产一季的东北当季小麦，新打成粉。严格筛选多种水源，最终选用浙江衢州的乌溪江溪水进行酒酿，BOB以期让馒头达到理想中的蓬松度、柔软度，兼具嚼劲和酒酿香；研发方面，第三代传星产品空气馒头在研发过程中针对可能影响口感的温度、湿度、空气、器皿、食材、水等进行了严格评估排查，不断摸索调整，经历一年研发之久才最终让每一种食材交融平衡。

　　除工艺研发创新外，作为本次发布会的C位担当，第三代传星产品空气馒头仿佛自带流量光环，多项荣誉的加持，吸引了不少行业媒体的关注。

　　同时，峰仔紧抓当前“科技与狠活”“食品安全”关注趋势，展示了对食品安全的态度——“食品安全是峰仔为自己作品注入的灵魂，是其他任何产品都无法复刻的口感”，峰仔将一直秉承“民以食为天，BOB食以安为先”格言，坚持做零下18度速冻点心，自建冷库，全程冷链运输，只因为可以不加防腐剂，最大程度还原食物鲜美的味道。

　　回顾我国速冻食品行业发展历程，从开端到现在，先后经历了速冻萌芽（1.0时代）、商贸发展（2.0时代）、BOB个性化需求（3.0时代）三个阶段。BOB当前，随着4.0移动互联网时代的到来，人们对食品要求已进入“多元兼顾”的时代，不仅要求食品安全和产品质量与，更关注多元口味与营养搭配。BOB

　　随着时代的推进，速冻食品在“不够新鲜”和“没时间做饭凑合”这种固化的消费心智已然逐渐消融，逐渐成为餐桌上的“快而美”的主流。确实，通过特殊的速冻工艺，将新鲜的食品快速降温到-35℃左右，然后在-18℃的条件冷藏等环节协助下，不但不会使食物细胞破裂，还能利用低温环境下，细菌无法繁殖的优势，让消费者享受到更加健康安全的美食体验。