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　　本书是1992年版《营养学》的修订版，BOB本书纠正了原书中的错误和不妥之处，删除不适合现在专业要求的内容，补充新的营养科学知识，BOB力求反映近几年来营养科学研究的成果，并适当增加一些营养学基础理论深度和实用的知识，使本书的适应面较大。

　　本书较全面地介绍了营养学的基本理论和实用知识，可作为体育院校有关专业的教材，也可供运动营养工作者、运动队医生、教练员、运动员以及一般人参阅。

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